Si lo que buscas es destacar en la cena de Nochebuena, no puedes perderte esta receta. Este carpaccio de atún vegano es ultra fácil de elaborar y además, está de vicio. La textura es increíble, y el sabor sorprendente. Con este carpaccio hasta papá Noel querrá ser tu invitado. ¡Feliz Navidad!
Ingredientes
- 6 tomates pera.
- 75 ml de tamari NaturGreen.
- 25 ml de sirope de agave NaturGreen.
- 20 ml de aceite de lino DHA NaturGreen.
- 20 ml de vinagre de arroz.
- 1/2 cdta de jengibre en polvo.
Preparación
- Lava bien los tomates y hazles un corte en forma de cruz en el extremo. Mételos en agua hirviendo de 1 a 2 minutos.
Pasado este tiempo, colócalos en un bol con agua fría y pélalos. - Córtalos en 4 partes longitudinalmente, retira las semillas y reserva.
- En un bol, mezcla bien todos los demás ingredientes. Añade los tomates cortados con cuidado y déjalo reposar en la nevera durante un mínimo de 12 horas (cuanto más macere más sabroso estará).
- Cuando vayas a servirlo, pásalo por papel de cocina para quitar el exceso de salsa.
- Ponlos en una fuente y añade rúcula, cebolleta cortada muy fina, alcaparras, piñones y un buen chorro de aceite de oliva.
- Disfrútalos con rebanaditas de pan tostado, ¡está tremendo!
Receta y fotografía de Nara Ribeiro y Pedro José López @melonsinjamon
